何鲜接过菜单,笑着对服务员道:“我知道了,你先去前面照应一下。我烹饪好菜品,让路严上菜就行。”
刘雨坏笑道:“不知道点【拆烩鲢鱼头】的客人,是冲【徽月楼】来的,还是冲你何鲜来的!”
何鲜耸耸肩,一脸轻松道:“管他冲谁来的,我只管烹饪菜品。刘哥你也在旁边观看我烹饪,以你的基础,可以轻而易举就学习会【拆烩鲢鱼头】这道菜品。”
刘雨摆摆手道:“你不要给我戴高帽子,我自己几斤几两我还是有自知之明的。你烹饪我观看就行,路严你也一起观看。”
“我也一起观看!”路严用手指着自己的鼻子,接着摇摇头道:“刘师傅你都说学不会,我没有任何基础,那就更学不会了啊!”
何鲜瞪了路严一眼,生气道:“刘哥让你学习,你就老老实实学习,哪里来得那么多废话。”
路严低下头,不情不愿道:“哦,知道了!”
何鲜说完,开始处理鲢鱼头。接着开始烹饪菜品,且是毫无保留的讲解烹饪过程中需要注意的点,包括拆鱼骨的方法等。
路严看何鲜拆鱼头上的骨头,弱弱的问刘雨:“刘师傅,这道菜原来这么麻烦啊!”
刘雨嘿嘿一笑:“有不少菜品还需要去骨,鸡、鸭去骨还好一些,如果是一些鱼类需要去骨,那才考验厨师的刀工呢!”
何鲜将鱼头骨拆完,又检查了一遍。确认没有遗漏鱼刺、骨后,才将去骨的鱼头放入锅中烹饪。
何鲜将【拆烩鲢鱼头】出锅,又将其他三道菜品放到托盘上,对路严道:“告诉客人,这三道菜品是送的。不过钱算在【拆烩鲢鱼头】菜品中。”
路严端着托盘离开厨房。
刘雨伸出手,拍拍何鲜的肩膀:“本来我还担心你能不能胜任厨房的工作,没想到你的烹饪技法如此厉害。你刚才鱼头去骨的技术,不下苦功夫是不可能练成。还有,【徽州毛豆腐】菜品,我好像没有教你,你是如何学会?”
何鲜打哈哈道:“我是在大排档那天,看见你给别人烹饪的时候,我偷偷摸摸学的。”
见何鲜不愿意说,刘雨也没有继续问。
正好这时候,路严慌慌张张的跑进来:“何经理,刚才点【拆烩鲢鱼头】的客人要见你。”
刘雨忙问:“客人有没有品尝菜品,另外客人有没有说什么?”
路严回道:“客人有品尝菜品,我在旁边一直观察着。客人品尝三筷子【拆烩鲢鱼头】后,就让我叫何经理去见他。”
我跟你一起去看看,刘雨拉着何鲜离开厨房。
徐凝见刘雨拉着何鲜出来,她伸出手指向一桌客人。撇撇嘴小声道,看口型能明白一些大概意思:“就是那桌客人,好像挺不简单。只吃了三筷子菜品,其余菜品一筷子没动。”
何鲜走到那桌子前,跟刘雨坐到客人对面。这时候何鲜才发现,对方脸上戴着面具。
路严忙解释道:“刚才这位客人还没有戴面……”
何鲜没有让路严说下去,开口问对方:“不知道客人找我有什么事情?”
面具客人指着【拆烩鲢鱼头】,问何鲜:“这道菜品你是如何学会,是什么人教会你的?”