第249章 刀鱼

叶镇长他们走的时候，是带着笑容离开沙朗村的。

他们都没料到，仅仅只是下来视察一下，就能搞到一个这样的投资，跟天上掉下馅饼没有区别。

毕竟镇政府啥也不用干，啥也不用出，就有人在他们这里每年花上千万来搞这种活动。不管怎么说，那多少也能吸引点游客来玩吧？

游客对一个旅游区来说，就代表着各种消费，带动当地经济的发展。

王高远也跟着去了镇政府，就具体的事项进行讨论。

“阿华，接下来要忙什么？”朱伟光一手提着钓鱼的桶，一手拿着钓竿。

看样子，是刚钓鱼回来，经过张耀华的家门口。

张耀华不知道他要干什么，于是问道：“没什么事忙，休渔期，闲着呢！怎么啦？”

其实，也不是完全没事干。

现在沙朗村到处都在建设，无论是金鸡岛那边，还是村里的产业园，他有空也得去走走，看一看。

“你之前不是说没吃过长江刀鱼吗？有人钓到几尾，我让他留着。你有空的话，我们尽管过去？”

长江刀鱼？

那可是很贵的呀！七八千元一斤，都还不一定能吃得到。

“行呀！什么时候走？”张耀华点头。

他确实想品尝一下，毕竟长江刀鱼的名声那么大。

“1个小时后，我过来接你。”

于是，张耀华赶紧准备、准备，他也没有多问什么，比如要去哪里吃等。

1个小时后，朱伟光收拾干净自己，开着车来到张耀华别墅门口，朝里面喊了一声。

“来了。”

张远航和萱萱都不在家，否则，肯定吵着要跟去。小孩子，不管伱去做什么，总想着出去凑热闹。

“不带你的女朋友？”朱伟光笑道。

张耀华微微摇头：“她要忙点别的事。”

没错！

张耀华和赵熙月也确立了关系，他父母心头终于松了口气。

他上车后，诧异：“不叫方哥？”

要知道，朱伟光和方源经常是形影不离的，不知道，还以为他们有什么不正当关系呢！出去钓鱼、吃鱼这种事，通常不会落下一个人的。

“走吧！他不去。”

主要是这次的刀鱼只有那么几尾，再多一个人去，就不够分了。考虑到这，方源主动表示不去。

很快，张耀华意识到不对，才询问道：“去哪吃？”

“我老家那边。”

呃！

浙江？

吃两条鱼而已，真的要这样吗？

好吧！都上了车，还能说什么？

“你不是也没什么事干吗？顺便出去玩玩咯！”朱伟光说道。

这次，他叫上张耀华，除了让张耀华品尝长江刀鱼，还有点别的原因。虽然他不迷信，但跟张耀华接触那么长时间，多多少少都会和村民一样，觉得张耀华的运道是真的好。

他想借一借张耀华的运道，说不定能钓两条刀鱼上来。

中途，张耀华开了一次车。

十个小时后，他们终于进入浙江。

吃这顿鱼，也是够累的。

“呐！这就是刀鱼，真正的江刀，野生的。”朱伟光跟张耀华说道。

张耀华瞟了几眼，看着确实像一把刀。

眼前的刀鱼体色银白、体形狭长、腹下如刀的鱼类，外形神似一把利刃。

和普通的草鱼、鲤鱼相比，刀鱼没有分叉的尾鳍，腹部的臀鳍一直延伸到尾部，最终和尾鳍下叶相连，外形上极具标志性。

他也了解，刀鱼可不止一种。

在长江的“资源宝库”中，有很多享有盛誉的名贵鱼类，长江刀鱼就是其中的佼佼者。

作为国内顶级的江鲜，刀鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，尤其是早春时节，雄性刀鱼的风味更佳，其脂肪含量可达30%以上，口感细腻丰腴，完全可与鳗鱼、鲥鱼相媲美。

虽然叫长江刀鱼，但长江、黄河、钱塘江皆有产出，但以长江刀鱼最为著名。

以生态水域为依据划分，三种刀鲚可分成“江刀”，“湖刀”和“海刀”。

其中，“江刀”是指每年2~3月份由海入江，并在长江干支流产卵繁殖的群体，一般认为是“真刀鱼”。

“湖刀”则是不洄游或部分洄游，并定居在鄱阳湖、洞庭湖乃至太湖的个体，“海刀”专指基本不洄游、不入江，在近海就地产卵的刀鲚。

就经济价值而言，“江刀”最高，“湖刀”次之，“海刀”最低。

朱伟光告诉张耀华，“海刀”不洄游，外形、口感不尽人意；“湖刀”中有一部分经历了洄游，风味差强人意，质量参差不齐；最好的“江刀”所对应的洄游程度也最高，风味绝佳，外形上亦发生变化，其鱼背呈淡黄色，鱼体结实，体质健壮，鳞片也比较厚。

“当然了，还得注意是不是养殖的。”

张耀华意外：“刀鱼也有养殖的了吗？”

“有呀！只要有经济价值，以我们的尿性，通常都会想办法人工养殖和种植。澳龙、金枪鱼这些海鲜都能养殖，就更别说河鱼了。”朱伟光笑道。

不过，目前养殖的刀鱼也并不是很多。

野生刀鱼，一斤就能卖到8000元的高价，而养殖的刀鱼一般只能卖到400元一斤，价格相差了20倍。

在我们的普遍饮食观念中，“养殖鱼不如野生鱼”似乎已成为共识，说起野生鱼的优点，大家一定都能罗列一二。

一来，野生鱼食用生物饵料长大，是天然、有机、无公害的绿色食品。二来，野生鱼肉质鲜嫩，而且数量相对稀少，自然就备受市场追捧。

养殖鱼则完全不同，人们一般将其和“高密度饲养”、“土腥味重”、“生长周期短”、“生活环境差”等特点联系起来，其品质略逊于野生鱼。

其实，也不难理解。

野生的江刀拥有完整的洄游过程，洄游距离长达上千公里，其风味在洄游过程中才能得到最佳体现。

而反观养殖的刀鱼，全程在人工池塘中生长，缺少长江活水的滋润、高强度的迁徙运动，肉质上也略逊一筹。

张耀华颔首。

“那倒是，毕竟现在XJ都开始养海鲜了。”

现在国内在养殖和种植方面，真的太卷了。