又下入适量的米酒去腥增香。
放入少许的白糖和盐调味,谢辞又去切了一小块黄油增香。
谢辞手腕翻飞,用小火把咸蛋黄炒至完全融合在一起冒少许的小泡。
紧接着再下入炸好的蟹肉翻炒均匀。
直至蟹的每一个部位都包裹住咸蛋黄,翻炒均匀后出锅。
众人在后面看得眼花缭乱。
仿佛眨眼的时间,这就已经出锅四道菜了?!
这样也太快了!
谢辞却没有打算慢下来。
“下一道菜,蟹膏炒饭。”
说着,谢辞端着蟹壳反面锅蒸十分钟。
平底锅倒入适量的油,下入一半打好的鸡蛋炒至五成熟。
下入冷米饭翻炒三分钟。
炒饭的过程中,谢辞不断地挤压米饭,让它松散。
三分钟后下入剩余的蛋液,翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒至颗粒分明。
再加入适量的芹菜粒和香菇粒,继续翻炒均匀再次炒出锅气。
滴几滴酱油增香。
此时锅的蟹膏已经蒸熟,出锅。
取出蟹膏。
将蟹膏和葱花加入炒饭之中。
炒出香味出锅盛到蟹壳里。
“天,辞哥,你这道菜竟然还有摆盘?!”
彭彭看着蟹壳里精致又金黄的炒饭,惊得有些说不出话来。
谢辞轻笑,没有说话。
最后的冬瓜煲蟹腿最简单。
在砂锅中加入油和蟹小腿,把蟹腿两面煎香。
下入米酒和提前炸好的姜蒜。
始终两手环胸站在一旁没说话的黄雷看见谢辞的动作,挑眉出了声。
“谢辞,你竟然想到要用炸好的姜蒜来煮汤?”
“黄老师,这也有什么讲究吗?”
何囧在一旁很捧场地提问。
黄雷点头:“这是一个很小的技巧,用炸过的姜蒜来做汤,这样的汤会比普通的更香。”
一个简单的动作就得到黄雷的肯定。
原本三个不会做饭的年轻人此时都不知道该怎么表达自己的心情了。
他们是不是太拖这届年轻人的后腿了?
谢辞笑着看了黄雷一眼。
“感谢黄老师的肯定。”
此时米酒已经挥发出香味,谢辞回过头来手中不停,再次倒入适量的水,盖锅盖煮。
五分钟后,谢辞揭开锅盖,再加入适量的盐、香油和胡椒粉调味。
最后一道菜。
起锅。
……
六道蟹菜被端院子里的饭桌。
彭彭坐在桌边,看着眼前这一盘盘菜还是觉得有些回不过神来。
“天呐,这真的是能在蘑菇屋里吃到的豪华盛宴吗?”
“师父,我不会是还在做梦吧?!”
黄雷闻言也不说话,只一边笑着,一边狠狠地掐了一下彭彭的大腿。
“啊!师父!”
彭彭被黄雷下的黑手惊得原地一弹。
谢辞看着众人的欢声笑语,心情也是极好,赶紧招呼众人:
“快吃吧,这菜凉了就没这么好吃了。”
正说着,谢辞衣服兜里的手机连着震动了两下。
谢辞摸出手机,打开消息软件。
竟是最近一直没联系过他的蜜姐。
“谢辞,我真是没有看错你。”
“等着我。”
谢辞反反复复看了好几遍屏幕的这几个字。
等她?
等等,蜜姐要来?!!