“大靖,那我先走了啊改天请你吃饭!”小强上了出租,从窗户口同大靖挥手道别。
人生四大喜事之一他乡遇故知的久别重逢无疑是令人高兴的,大靖在回去的公交车上哼着不知名的小曲,愉快的回到家中。
葱姜蒜切片切末,蔬菜浸水,淘米煮饭
烧水下米粉,大靖大手掐住鸡的关节,用刀将连接骨头的筋膜隔开,斩骨刀刀背不断拍打着母鸡全身,再沿关节处将鸡肉划开,双手手指扣住鸡骨架,旋转10度用力一拉!
鸡骨架完美的与鸡肉分离,这是属于郝大厨师的个人秀!
在鸡肉较厚的地方划上几刀里面塞入姜片,并且在鸡肉周身抹上盐巴腌制
考虑到工作室出自己外都是女孩子,自己喜欢的大肥红烧肉她们应该不会喜欢,于是猪肉一部分剁成肉沫,一部分切片用来爆炒
剁肉沫的时候大靖开启双刀模式,麒麟臂功率调到最大双手上下翻飞将五花肉剁到肉粒感消失为止。
双手抓起一团肉沫在左右手不断抛来抛去拍打,然后放进一个大碗里铺平先蒸了十五分钟肉饼发白后加热水继续蒸。
买肉小贩剁好的排骨洗净,凉水放入锅中小火慢煮,稍微水开一点的时候捞出浮沫,排骨放在碗里加料腌制。
拿出腌制好的无骨鸡冲洗一下,将煮好的米饭塞入鸡的肚子里淋上一点生抽再用葱结缝住开口。
将鸡肉放置烤箱,大靖用蜂蜜、蛋黄、红酱油调制酱料,每隔15分钟便在鸡肉表面刷上一层。
锅里倒油,排骨小火煎至两面断生加水、红糖老抽上色中火慢熬。
米粉煮白后关火盖盖子焖5分钟后捞出过凉水静置,打发鸡蛋将洗净的蔬菜处理好后大靖站在楼下喊道:“姑娘们,准备开饭啦!”
刘仪瞬间打开房门,甩着两个小马尾“噔噔噔”的跑下楼,洗手、拿餐具、入座一气呵成
然后是钟兰、赵乐乐、凉欢三人有说有笑的从房间出来
大靖从厨房探头,看见还少一人于是问道:“晨姐呢?”
凉欢闻着从厨房飘来的香气不禁肚子开始咕噜咕噜了起来,吧唧吧唧了嘴说道:“晨她还在做任务,晚点下来。”
大靖应了一声,开始准备上菜了
小米椒切椒圈,打发鸡蛋下锅小火煎熟,下米粉青菜生抽胡椒粉大火爆炒,在不断的颠勺中加入老抽和盐均匀上色入味,炒好后装盘上桌。
大靖上完炒粉后紧接着将肉片爆香,加入葱花、辣椒爆炒装盘
大靖紧掐时间,在辣椒炒肉炒好的同时,烤箱的烤鸡、蒸锅上的肉饼汤,锅里的排骨也完成了,西蓝花焯过盐水装盘加入美乃滋
五菜齐上,大靖刚上桌就发现炒粉只剩下惨淡的一小口,上菜速度都快赶不上吃菜速度了。
凉欢盛了一碗肉饼汤,幸福的说道:“大靖,你要是天天给我们做饭多好呀!”
钟兰在一旁点头附和:“是呀是呀,你看你经常做个任务就是一天不吃饭的,多伤身体呀”
大靖挠了挠头,他还不知道这些姑娘的心思,表面关心,实则是想要自己当伙夫,信你个鬼漂亮姑娘坏得很。
赵乐乐在一旁打趣道:“大靖呀,吃了你做的饭我们都吃不下大姐头做的了,这事你可得负责啊。”