周围的几人以为是嫌弃味道不好,都在劝导到。
“爸,小程毕竟还是年轻,味道不好别放在心上。”
“是啊,爸!不管怎说,小程他本质上说,是学习徽菜的,做的不好,情有可原。”
“就是,爷爷,看开点。”
……
黄大师哭笑不得的看着他们,回应道:“你们在说什么,我什么时候说不好吃了。”
“啊?”
三人一脸惊愕,有点不敢相信自己的耳朵。
黄大师没再理会他们,直接说道:“你们尝尝看就知道了。”
随后便转头对着程泽感叹道:“小程,你这道创新后的麻婆豆腐了不得啊!能做到六味一体,不容易!”
程泽谦虚的回答道:“不敢不敢,至今就会这一道,我还在学习摸索阶段。”
心里面也深深的佩服起他:“不愧是黄大师,只品尝了一口,就道出了这道菜的味道特点。”
“好吃,真好吃!”
“嗯……这个味道和老陈家的不太一样。”
“是的,味道截然不同,有种特殊风味。”
黄父等人品尝后,也都夸赞起来。
黄大师摸着呼吁,笑说道:“小程,这道菜你给大家说道说道吧!”
程泽点点头,然后说道:“传统川菜的麻婆豆腐特点,我就不多说,各位长辈应该比我还清楚。”
包括黄艳在内,也都暗暗点头。川菜世家的名头不是白来的,哪有他们不清楚的川菜。
程泽接着仔细说道:“我这道菜采用的六味分别是,辣椒所表现的辣为第一味,第二味是蒜苗的味道─香。第三则是由辣椒的“红”、豆腐的“白”及蒜苗的“绿”。第四是热所散发的烫,第五则是小山椒辣得舌头发麻的“麻”。”
……
黄艳突然打断说道:“那酥呢?陈师傅家的麻婆豆腐我尝过无数回,采用的是牛肉制成绞肉得来。而你制作的,我根本猜不出是是什么食材!”
黄父又夹起一块汤汁中的绞肉,吃进口中,闭目思考着。然后缓缓放下筷子说道:“是大豆吧!”
程泽面带微笑的说道:“没错,就是大豆。我先将大豆做成绞肉的沫状,然后揉合在一起,拿去油锅中炸,最后所呈现的,便是第六“酥”了。”
黄艳在一旁,越听越佩服程泽。
黄大师更是又连吃了好几碗,嘴上还念叨:“好久没这么好的胃口了,这道菜真是奇思妙想,精妙绝伦!可作为酒店的头牌菜来对待。”
……
就这样,程泽的第一次尝试制作二次元菜肴,效果比她想象中的还好。
拒绝黄大师一家的挽留后,程泽以回家看望母亲为由,才最终走出了房门。
打算今夜好好休息,养足精神,明天回徽州老家。
临走前黄艳说抽空回去看望他,对此程泽没放在心上。
这次本来就是为了配合她演戏,就当个普通朋友挺好。
她要是过来看望自己,万一那天李露露也在,他估计会死的很惨。