返回第六十三章 翻山越岭(下)(1 / 2)约会从美食开始首页

没有占用过多的时间,抽奖简单的说,就是充钱进去就行了。

虽然有点心痛,不过程泽还是履行了诺言。

随着抽奖的结束,有人欢喜,有人愁。

“哈哈,我抢到了一毛钱,哈哈!”

“我去,楼上的是疯了吗?抢到一毛钱这么激动。”

“抢了53块钱的路过。”

“不是我针对谁,我想说,我抢到了120,你们都是渣渣。”

“羡慕羡慕,大佬的手气,恐怖如斯,用狗屎洗手的吗?”

“呸,在直播美食呢,说什么屎,掉人胃口。”

……

见弹幕明显比前几日更加活跃,程泽笑了笑,钱还是没白花啊!

又过片刻,第二道菜肴也随之端了上来。

整个人都坐直了,激动的对着众人说道:“打住打住,别吵了,大家快来看这道菜。”

程泽这突然间的惊呼,瞬间使众人安静了下来,都纷纷望去,想看看什么菜肴,能让他这么激动。

结果一看,发现只是一道红烧鱼之类的菜品,开始抱怨起来。

“阿泽,你有病吧!”

“我还以为是什么绝世佳肴,让你这么激动。”

“某主播惊呼吃鱼,月入百万。”

“错错错,阿泽吃的不是鱼,是鲲,鲲是什么,懂吗?”

“哈哈,神TM的鲲,是不是还可以进化啊!”

程泽无语的看着他们聊天,开口说道:“你们都在说什么啊,一句都听不懂,这是川菜干烧岩鲤。”

还是醉卧美人膝这位兄弟很上路,故意配合的问道:“干烧岩鲤?有什么特殊的吗?”

程泽满意的点了点头,心中默默感谢了下他,然后开口说道:“咱们都知道有句口号叫食在华夏,味在蜀省,而这句口号的由来,或者说,最能代表这句口号的菜肴,就是眼前这道干烧岩鲤。”

另一位名叫呆呆兔的粉丝弹幕也随之问道:“听这名字,烧的是鲤鱼吗?鲤鱼还能拿来吃?”

程泽微信着说道:“鲤鱼也是分种类的,大多用于观赏用,肉质吃起来不爽口,而且刺多。而这道菜所用的食材名叫岩原鲤,又称黑鲤,分布于长江上游及金沙江水系,生活在底质多岩石的。”

“也正是因为此类鱼类长年生活在深水层,又出没于岩石缝隙之间,体厚丰腴,肉紧密而细嫩。是一种不可多得的顶级食材,只有野生,无法家养。”程泽补充说道。

程泽拍拍手:“好了,话不多说,我先品尝了。”

用勺子伴着金黄色的汤汁,夹上一点鱼肉,吃进嘴中。给程泽的第一感觉就是肉质的紧密细嫩,之后带有丝丝微辣,绍酒和特制的豆瓣酱味道也提供了点点甘甜。

他第一次体验到,什么叫入口即化。

对于多余的解说,程泽都不想说了,沉浸在这道色泽金黄带红光的干烧岩鲤上。

程泽知道,这道菜之所以有如此口感,食材本身的肉质占一半功劳,剩下的一半,就在于它特殊的烹饪技法。

也就是它名字中所说的干烧法。

这类手法是很早以前一位川菜下河帮厨师发明的,也就是山城一带。

在蜀省也有谚语云:“一鳊、二岩、三青鲅。”

这三种鱼类,代表着川菜中,鱼料理最顶级的味道。