说实在的，虽然程泽对前面的菜不满意，但是也情有可原

他知道，御膳宫因以为名的主要还是盐帮菜，也可以说是会馆菜。

之前上的菜品，除了水煮牛肉外，都不在会馆菜之列。

会棺菜始于东汉，成名与古唐宋时期，最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样“的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激“的特点。

菜品多以山珍野味为主，但是相对来说，在如今的时代，山珍野味数量极少，所以与牛肉相关的菜品瞬间火了起来。

美食的变化，与时代的变化也分不开。

在古代，牛为重要的耕种畜牧，是有严格律法规定，不得随意宰杀。牛肉大多情况，都是皇亲贵族才能享用的食材，平民阶层，一年难得才能吃个一回，甚至吃不到。

所以在古代，牛肉菜品是很少很少的。像电视剧中，经常出现的古代人，进一家饭馆，张口就说来几斤牛肉，这种事情，在当时根本不存在，属于掉脑袋的事情。

而在当今社会则不同了，科技带动了生产力，原始的靠牛耕时代，早已结束，牛肉自然而然成为百姓都能享用的食材。各大菜系也随之改变，牛肉也就成为了主要食材。

除了水煮牛肉，程泽陆续还点了几道著名的会棺菜，如火边子牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。

随着服务员将菜上齐之后，直播间瞬间炸开了锅。

“我眼睛没瞎吧！”

“是啊，怎么全是牛肉。”

“不过别说，看上去挺好吃的样子。”

“这哪是什么御膳宫啊！改名叫全牛馆算了。”

“关于这个，我好像知道一些，上次我来过的。听说好像这家饭店，是属于川菜中的什么会馆菜，主打就是牛肉菜品。”来过一次的食遍天下也跟着说道。

程泽赞赏的点了点头，然后将自己了解的关于会棺菜相关信息，与直播间的粉丝们分享了一波。期间陆续又进来了几名游客，不过都是进来几秒钟，然后就退出去了。

对此程泽也早已放平心态，直播也有几日了，他本身适应能力就强，已经很好的端正自己的心态，用心直播，对待每一位支持他的粉丝。

既然菜都上齐了，程泽开始准备忙乎正事了，那就是品尝美食。

程泽拿起碗筷，对着直播间清朗的说道：“我准备开动了。”

直播间的弹幕很整齐的停了下来，不想因为弹幕遮挡画面。

程泽最先品尝的，便是火边子牛肉。其他几道味道如何他不是太清楚，不过远在自己还在自家饭馆做厨师时候，对这道菜的名头，就早有耳闻。

轻轻的夹起一块如纸片一般大小薄厚的牛肉，其外表如京都烤鸭，整体外表呈暗红色，味道不必多说，绝对入味到牛肉的各个部位。

吃起来绵香生津、回味悠长，口水都不自觉流了出来。手上的动作也是停不下来，一块一块的吃着。

这道菜之所以使得程泽如此看重，更重要一点，就是其制作工艺的复杂。

直播间的人们见程泽吃的兴起，坐着干着急啊！自己吃不到。

“可恶，我最讨厌看美食类直播了，这种吃不着的感觉，太TM难受了。”

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