返回41.高端的食材往往(2 / 2)修真界巨鳄首页

“你们再去捉几条鱼来,你们喜欢清蒸还是红烧啊?”唐巍问道。

“清蒸吧!”危明德道。

“好,让你们看一看什么是舌尖上的大厨。”唐巍开始准备这些菜跟肉以及调味料。

高端的食材,往往只需要简单朴素的烹饪方式,忙碌了一个时辰,唐师傅开始将清理好的猪头开始下锅煮。

烤猪头肉需要的工序是先把猪头肉在放满调料的锅中煮熟,然后再用火烤,如果不用火烤上色的猪头肉是没有灵魂的烤烧肉。唐巍将猪头肉拿刀一刀一刀切开,开始准备下一道菜。

“你们小心着点,要是弄破了鱼的苦胆那可就没法吃了。老夫可要罚你们抄写经书一百遍!”危明德叮嘱道。

“还是我来吧!”唐巍拿起两根筷子顺着鱼儿的嘴巴插进了鱼儿的身体,然后转了几下就把鱼体内的脏器什么的全部统统搞出来了。

清蒸鱼拒绝撒香菜,淋热油不一样香嘛,为什么要吃味道怪怪的香菜?

还有最后一道菜,那就是蛇肉。这可是最讲究技术的一道菜了。

唐巍抓了一把豆豉,如何将院子里挂着的干辣椒抓了几个。抄起菜刀,将豆豉和干辣椒,连同灶台上的半块姜往空中一扔,只见手起刀落间,这些食材已经被切称十分均匀的细丝。唐巍接刀一挥,所有的食材都安静的躺在了菜板上。

唐巍拿了些干柴和软草,用来点火烧菜。

火折子将软草点燃,软草点燃了早已放在锅底的干柴。唐巍看见了油罐子,舀了一大勺油,倒进铁锅,准备加热将切好的蛇肉放进去。

油温在升高,只听见“刺啦——”一声,蛇肉下锅。这油啊,就像长了腿似得,往蛇肉上跑。唐巍拿起锅铲,一遍一遍的翻开翻去,然后菜刀一划,豆豉、干辣椒、姜,一股脑儿的倒进了油锅中,仅仅煸炒了一会儿这香味瞬间就充盈了整个屋子。

“老头儿,有没有酒?”唐巍突然问道。

“酒?你要酒干什么?这菜还没炒出来呢,就想着喝酒?”危明德禁不住想骂一声酒鬼。

“我要酒,给蛇肉去一去腥味!”唐巍手掌快速翻动着锅铲,一股肉香味四溢开来。

“你等着,老二拿一坛酒。”危明德懒洋洋道。

“快点,一会儿蛇肉就老了,就不好吃了!”唐巍一个健步,拿起他手里的酒坛揭开盖子,往锅里到了进去。也不管油滴迸溅,拿起锅铲翻炒了一会儿,拿起一瓢水,到了半瓢,然后盖上锅盖,烧起火来。

不一会儿,“咕嘟——咕嘟——”冒着热气,开锅了。唐巍将干柴少添了些,小火慢炖。撒盐收汁,装盘上桌!

“尝尝吧!”唐巍端上一盆蛇肉,怎么看怎么让人有食欲。

“好香啊?”司徒菱刚上也罢峰就闻见这股奇香。