后世的他，听过一则传闻，据说在困难时期，为了共体时艰，包括那位老人家在内，很多大领导都改吃鱼了。

下午四点半，一切准备就绪。

实验之前，朱广庆特地把王主任邀请了过来。

王主任围着绞肉机转了一圈，显得有些迫不及待：“老朱，机械厂的人怎么说的？他们有没有做过实验？”

“做过，不过用的是木头，听说效果还不错。”朱广庆回答道。

王主任皱了皱眉头，随即大手一挥：“算了，开始实验吧！有问题，到时候再让机械厂派人过来修。”

朱广庆闻言，朝电工点了点头。

电工师傅亲自合上电闸，只听“嗡”的一声，绞肉机迅速启动了。

与此同时，李兆坤跟两位临时工一起，合力抬起一筐提前处理好的鱼，直接从绞肉机的进料口倒了下去。

“轰轰轰……”

绞肉机的声音突然变得无比刺耳。

大概过了几十秒，绞肉机的出肉口处不断向外“喷涌”着长条状肉泥，这机器效率果然没得说，仅仅只过了一小会儿，肉馅就装满了半个脸盆。

李兆坤上前抓了一把肉泥，轻轻捏了捏，鱼肉比较粗糙，甚至还能摸到碎鱼刺，他赶忙向王主任汇报道：“主任，一遍不够，需要再来一遍。”

王主任紧跟着抓了一把肉泥，同样发现了问题，无奈摇了摇头：

“看来，确实需要再来一遍！”

很快，第二遍开始了，这次效果好了很多，肉泥非常细腻，几乎摸不到鱼刺，基本上达到了食用要求。

“啪啪啪……”

王主任带头鼓起了掌。

掌声过后，李兆坤立即将肉馅倒入了一个大木桶中，然后依次加入其它配料，最后用双手搅拌至粘稠状。

搅拌过程中，他同时也在考虑，要不要再订制一台搅拌机，手工搅拌太费力了。

和好了肉泥，接下来就简单了。

粘稠状的肉泥，被搓成了一个个鸡蛋大小的丸子，直接放入一旁的大锅里，熬煮至膨胀、发白就可以了。

如此，鱼丸大功告成。

煮好的鱼丸，首先交由王主任试吃，王主任吃了连连点头：“很鲜，味道不错，非常有嚼劲。”

“汤里加了海带，所以很鲜，这也是小李想到的点子。”

朱广庆笑着解释道。

“鱼肉腥味大，鲜味能够很好地盖住腥味。”李兆坤说出了其中原理。

王主任满意地点了点头，正准备夸奖李兆坤几句，结果听到学徒工那边传来了惊呼声：“主任，绞肉机停了。”

众人见状，立马跑了过去。

电工快速关掉了电闸，然后开始检查起来，很快就弄明白了故障原因，原来是鱼皮太多了，缠住了刀盘。

清理掉了鱼皮，绞肉机果然再次恢复了工作。

李兆坤叹了口气，满脸无奈道：“主任、班长，这台绞肉机并不完善，工作十几分钟就要清理一次。”

“没事，只要没坏就行。”

朱广庆无所谓地摆了摆手。

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