郭平也尝了一口,鲑鱼子的口感很奇妙,又软又弹,咬开以后,咸鲜的汁水会在嘴里爆开。
“对了,你刚才给我带的什么?”叶岚打开了刚刚收到的荷叶包,“呀!这不是火腿吗!刀拿过来,快打开尝尝吧!”
“现在尝?这个是生的!”郭平一边说,一边把小刀递了过去。
“你这就不懂了吧,高级的火腿是能生吃的!”叶岚把小刀抵在火腿表面,用力开始削开外面烟熏的表皮,“生火腿配哈密瓜,鱼子酱,还有法式鹅肝,高级晚宴才用这些配酒呢!”
酒我倒是也有,郭平想,这次没有带,但是差不多也该酿好了,下次再喝吧。
这时叶岚已经削开了熏黑的表皮,从里面切了薄薄的一片红肉下来,看上去果然不是生肉的质感,而是均匀渗入了油花的半透明质感。
叶岚把第一片火腿递给了郭平,郭平用右手接过来,偷看了一下属性。呃……安全性姑且是过关的,尝尝看也无妨!
郭平犹豫着把薄切火腿片放进嘴里,细细咀嚼——倒是挺香的,烟熏和香料味儿很明显。因为这片火腿是紧临表面切下来的,盐味也很重。
不过……就这?
郭平咽下火腿,站了起来,重新拿起了陶锅,对于梦晓说:“光吃这些生冷的也没意思,等我再做两个菜!”
第一道菜是香煎大马哈鱼排。郭平从刚才取完鱼籽的大鱼上切下两块鱼排,去皮去刺,撒上盐稍加腌制,放在烧热的陶锅里两面煎到金黄。
雪白的鱼肉在热油里发出清脆的响声,空气里立刻飘满了煎鱼的香味!
鱼排装盘以后,郭平没有刷锅,立刻把剩下的鱼头、鱼骨、带刺的鱼块,也一起倒进锅里煎到表面金黄,然后加入热水。
陶锅里立刻出现了奶白色的鱼汤!郭平又就地取材,加了一些莳萝和欧芹碎,鱼汤烧开以后,肉也煮熟了。连着锅端上桌以后,郭平和叶岚隔着边界线开始了这一餐。
“哎,还得是吃口热菜才香!什么高级食材,下酒菜,跟炒菜一比都没啥味儿嘛!”郭平大口炫着鱼排感慨道。
“噗——你个土包子,出了门我可不认识你!”叶岚笑弯了眼睛,但嘴里的鱼排没停。
“不过,要我说,这东西当个小咸菜解解腻,也不错。”郭平夹了一撮鲑鱼子,放在了鱼排上,一起送进了嘴里。
这回舒服了!香嫩的鱼肉配上冰凉爆汁的鱼籽,别有一番滋味,更主要的是味道很搭!
“你这不就是乱吃吗?”叶岚一边说着,一边自己也尝试了一下,“感觉还缺点饭啊,再来点饭就更好了!”
“那你看!”郭平从锅里盛了一碗鱼汤递给叶岚,“喝点汤!这汤什么配菜都没加,今天只吃肉。”
他自己也喝了一碗,果然是熟悉的味道,非常鲜美!
不过,听叶岚这么一说,这汤配大米饭也不错,要是放几块豆腐就更好了!