这是火腿肠的国家标准,如果有就属于正规企业生产的火腿肠,是可以放心吃的。
如果没有,那就有可能是淀粉肠,淀粉肠目前还没有国标,都是企标和地标。”
女生闻言赶忙拿起鸡肉肠仔细看了眼,在配料表下方看到国标后,她才松了口气:“还好还好,是有国标的,吓死了…”
这种鸡肉肠她经常吃,要真是用肉骨泥的淀粉肠,她得恶心得几天吃不下饭。
这时,一旁的孙庆生笑着开口:“国家对于食品卫生安全方面的标准还是非常严格的,以前因为穷,法律监管不健全,一些不良厂家就会违法生产经营,危害大众食品安全。
但这些年以来,食品生产企业的管理越来越严格,卫生条件也越来越好了。
咱们合肥周边的那些食品厂,我都去参观过,改天带你们去看看。
姜聪说得没错,现在的正规食品厂,比普通人家里的厨房干净多了。”
说到这里,他看了眼姜聪,笑着打趣:“这些知识都是下半年才会让你们学的,结果姜聪现在就教给你们了,这进展也太快了。
不过早点知道也好,我们学的是专业厨师,就要与时俱进,对行业要深入了解。
食品添加剂我们是避免不了的,因为生活中处处都有。
我们可以不用,也最好不用,但我们一定要对它有正确认知。
就像是味精,咱们可以用很多办法来达到和味精一样的提鲜效果,但也要知道,用味精是很正常的烹饪手段,不能和普通人一样,谈味精色变。”
周遭同学闻言,纷纷应声,一边看着姜聪,眼神复杂。
状元哥还是状元哥啊!
从分子料理到香精工艺,这哪儿是来学烹饪的?
根本就是来降维打击的嘛!
拿起手中已经温热的肉串,孙庆生三两口吃完,细细咀嚼半晌,才满意咽下:“今天算是个插曲,姜聪带你们提前预习了一下食品添加剂的理论课,就当是给你们打个提前量吧!
不过这不是重点,重点是你们都要多向姜聪同学请教,他烤的肉香可是正儿八经的手艺,绝对不是香精能配出来的,最先进的香精都做不到这种效果。”
说完后,他像是想起了什么,冲周遭同学示意:“你们先在教室练习,我出去一下,马上回来。”
跟着,他就转身出了教室。
他的身影一离开,教室里瞬间就嗡的一声,躁动了起来。
教室里大半的同学都涌到了姜聪近前,七嘴八舌的将姜聪围在了中央。
“状元哥,你是怎么烤的肉?怎么那么香?”
“状元哥,你能帮我烤一份我尝尝吗?”
“聪哥,你怎么学得那么快?教教我呗?”
“……”
一时间,姜聪俨然成了班级里众星捧月的焦点。