“这卤肉,颜色红润透亮,卖相极佳,香味互相融合,交相辉映,同时还能明显品尝到猪肉本身的香味,这是一大亮点。”
“绝大多数卤肉都只能闻到香料味,猪肉本身的香味,则被彻底掩盖。”
“味道上,咸度适中均匀,证明卤泡时间充足,回口更是能品尝出微微的甜味。”
“口感上肉皮软糯顺滑但不糊嘴,油脂充足但不腻人,瘦肉也不干不柴,把猪肉做到了极致,完全品尝不到柊羽音同学所说的苦味。”
“尤妮丝,你之前吃过卤肉?”柊羽音有些震惊于尤妮丝这一番专业的评价,完全忽略了她最后的话语。
“嗯,毕竟我们萨克帝国和大夏国有很大一部分地区都是接壤的,再加上我父亲也比较偏爱夏国的饮食。”尤妮丝点了点头:“家族里面也有部分厨师是来自大夏国,所以我还是略知一二的。”
“你这点评可不像是略知一二啊。”柊羽音笑着说到:“最少也是个略知五六,要是阿星来点评,最多只有好吃两个字。”
眼见几人将猪头肉和猪耳朵一扫而空,柊羽音将刚才端上来的鸭货往桌子中央推了推:“肚子里应该都有些东西了吧,那现在可以尝尝麻辣鸭货了。”
柊羽音一开始就打定主意,要让几人先吃猪头肉垫一下肚子,毕竟,空腹吃太辣是会伤胃的。
柊羽音捞出来的几样鸭货数量还是十分均匀的,为了防止鸭货变干,柊羽音还往上面浇了几勺卤油和卤水,花椒和辣椒自然也是带上来了不少。
尤妮丝眼睛发亮,迫不及待的问到:“柊羽音同学,这个鸭货辣吗?”
毕竟,自从十岁左右的尝到了父亲从大夏国带过来的鸭货,尤妮丝就不可避免的爱上了这一口,本来以为考上了清川学院自己就吃不到了,没想到自己的舍友居然也是同道中人。
“不算太辣吧。”柊羽音有些随意的拿起一个鸭头啃了一口,确定的说。
毕竟,柊羽音好歹是来自于南豫省,虽然比不上吃辣大省,蓉川省,南湘省,渝都市。
但坐拥全大夏国最大的辣椒种植基地,南豫人的吃辣能力怎么着也能排进前七。
听见柊羽音的回答,尤妮丝有些雀跃的拿起了一个鸭腿,稍微吹了吹,随后一口咬下。
看着尤妮丝表现,柊羽音嘀咕了一句:“难不成尤妮丝是个重度鸭货爱好者?”
尤妮丝显然是低估了鸭腿的紧致程度,一口下去,有些鸭肉纤维没有咬断,竟然将一整条鸭腿肉都带了出来。
尤妮丝将鸭腿肉吸入口中,快速咀嚼了几下,随后,三口两口将整个鸭腿吃完,才张开嘴巴,往里面不停地扇着风,显然被辣得不轻。
“羽音同学,嘶,你不是说,嘶,不辣吗?嘶~”尤妮丝一边张大嘴喘气试图缓解辣味,一边埋怨着柊羽音。
“呃,我确实没感觉怎么辣,可能是我吃习惯了吧。”柊羽音走到柜子旁边,翻出了一瓶牛奶,拿在手上,递给了尤妮丝:“喝点儿牛奶会好很多,牛奶中的蛋白质可以吸附辣椒素。”
尤妮丝毫无形象的猛灌了几口,感觉嘴里面辣味没有那么浓郁了,才放下了牛奶瓶,进入了点评模式。
“先说口感,火候正好,肉质爽滑又有嚼劲,还不塞牙。”
“接下来是味道,入口首先感觉到的就是麻,然后辣味就涌了上来,随着你的咀嚼,卤香味逐渐取代了辣味,越嚼越香,最后就是一点点淡淡的焦糖回味。”
“麻辣味非常柔和,配比也很合适,不会出现麻味和辣味一枝独秀这种不和谐的情况,辣度对我来说,可能在重辣左右吧。”
“然后就是最后的焦糖回味,完全冲淡了之前嘴里的麻辣味还有卤香味,清口的作用还是比较明显的,容易一吃就停不下来,但,这也正是鸭货的魅力所在。”
“尤妮丝,为啥我总感觉你的点评像是在探店一样啊。”柊羽音将手上的鸭头拆成了一堆骨渣后,看了一眼正在擦手的尤妮丝,提出了自己的疑问。
“哦,我这一套就是和那些在大夏国探店的主播们学的。”尤妮丝将手上的红油擦干净后,认真的回答道。
小鸟游星可没有这么讲究,风卷残云般解决掉了面前的鸭头,嘬干净了只头上的红油,就一跃而起,试图用自己的怀抱给予柊羽音奖赏。
柊羽音轻描淡写的避开,并熟练的赏了小鸟游星一个爆栗。
“咦?”按照通常发展,原本应该追逐柊羽音的小鸟游星却愣在了原地,看着自己的双手,发出了疑问:“我的速度怎么变快了?”
闻言,众人纷纷站起身来试验一番,结果发现,几人的速度或多或少的都有所提升。
见状,柊羽音心里的石头落下了大半,她刚才还在想,如果没人发现这一点,自己如何发言才能将事情引到正轨。
几人讨论了一番,还是嘉德妮娅一锤定音:“问题应该出现在这几盘卤味身上。”
迎着几人的目光,柊羽音毫不避讳的说到:“这就是我增加社团经费的底气。”
“你打算把配方交给学院高层?”蕾尔娜试探性的问到。
“怎么可能啊!”柊羽音直接否定:“目前我没打算卖,毕竟我只研究出了卤猪肉和卤鸭货这两种食谱的改良方案,砝码太少,不如寻求学院的帮助与支持。”
柊羽音并不打算过早暴露过多食谱,那样过于高调,而且也容易引起一些不怀好意的人的注意。
“羽音的想法没错。”嘉德妮娅理了一遍的柊羽音的思路,没发现什么大的瑕疵。
“不过,我还有两个问题。”嘉德妮娅竖起了两根手指:“鸭货的效果是速度增强,那么猪头肉的效果是什么?还有,你的研究思路是从哪来的?”
“鸭货的效果不仅仅有速度提升,对水系魔法的威力也有一定程度的增强,至于猪肉的效果吗,是魔力感知增强。”柊羽音半真半假的说到:“我的研究思路则是来自于我们家里面收藏的一些古菜谱。”
“那你是怎么改良的?替换食材吗?”蕾尔娜刚刚试了一下魔力感知增强的效果,十分逆天,不仅能感知到空气中微量的魔力流动,就连人体内魔力的运转也能清楚知晓。
“将原本普通的食材替换为源兽或者戮兽只是其中一种做法。”柊羽音竖起手指摇了摇:“目前我摸索过的方向有增添食材,替换食材,替换烹饪用具三种方向。”
“羽音酱,那你是怎么确定改良方向以及推测出食谱的最终效果呢?”小鸟游星明显有些不甘寂寞,也凑上来问了个问题。
“很简单啊,根据食材本身的性质来推断就好了啊。”柊羽音伸了个懒腰:“根据夏国的传统医学理论,每种材料都有其本身的性质,了解这些性质后,推测改良方向,预测效果,基本上能做到八九不离十。”