经过昨日的营业盛况,后厨的员工又介绍了自己的同学过来,人员很快补足。
陈驰到餐厅后,只需要充当厨师长的角色,搞好灶台分工和材料配给就行,只有新菜才会亲自阵教导。
好在这些后厨人员都有系统培训过,学习起来很快,差的只是经验和火候,味道能达到陈驰6分水准,完全足以栓住文创园职工们的胃了。
然而,今天的客流量还是远远超出了陈驰的预估。
10灶火力全开,从11点到2点,就没轮空过。
仅仅午间快餐,总用餐人次从昨天的1565人攀升到了2800人次,有座位的固然好,没座位的就自备饭盒打好饭菜回公司吃。
另外,师大那边订了600盒盒饭,带过来的100斤卤牛肉也是早早卖空。
截止下午2点30,营业额就已经来到了80000元(包含卤牛肉)
“陈总,可算能见到你一面了。”
就在陈驰好不容易离开后厨,在餐厅外的休息区晒太阳时,一个园区工作人员带着一个大胖找到了自己。
“你们好,找我有什么事吗?”
大胖当即从兜里取出一包软中递向陈驰,同时介绍道:“陈总您好!我是伯爵婚庆公司的,我叫武阳。”
“谢谢,我不抽烟!”
见陈驰回绝,武阳麻利地收回了烟,跟着道出了来意。
伯爵婚庆公司开在梵木文创园已经快三年了,客户资源和口碑都很不错。
今天一班,就有一对母女门咨询婚礼事宜,预定的好日子是在下个月中旬的周末。
在流程、主持人、婚纱照等环节达成一致后,又提到了婚宴。
来伯爵前,这对母女咨询过锦城很多五星级酒店,比较有意向的是侨江南。
80桌,单桌标准8999元。
可就在伯爵的工作人员要开始和侨江南那边对接时,这对母女又反悔了。
原因就是在“陈氏川味”吃了一顿午饭。
那味道,让母女两赞不绝口,临时起意想要在这里办婚礼,跟着询问武阳是否能成?
武阳感受到了对方的强烈意向,当即表示和陈氏川味本就有合作,可以就此次婚礼去洽谈。
如此一来,也就有了现在的事。
陈驰一开始就有想过在客人稀少的周末,花园餐厅用来承接筵席,比如生日宴、寿宴、聚会等。
但没想到这一来就是80桌的婚宴,且不说菜品准备有些匆忙,就是室内场地面积也不够。
在他说出问题时,园区工作人员的格局一下打开了。
“陈总,您餐厅外围的花圃也是可以摆桌的啊!”
陈驰回望了一眼花圃的位置,面积在400平左右,可以容纳25-30桌,和餐厅第二道门也是相通的。
“这个花圃空间没在我当前签订的合同里面,能使用吗?”
“陈总,您现在可是我们园区的明星,不只是您本身生意好,也带动了很多公司的业务咨询。更别说区里领导都鼓励您扩大产业,真需要使用这个花圃的话,只是一句话的事。”
武阳一听摆桌的问题可以解决,也附和道:“陈总,以您的手艺,不管做什么,都足以让客人百分之百的满意。”
“只要能承接下这个客户,您、我们伯爵、园区、新人两方,合力宣传,流量必爆,大业可期啊!”
“在我们园区网红这个标签,再增添一个婚礼圣地,做成全国乃至全球性的标杆。”
武阳越说越兴奋,都已经开始畅想美好未来了。
要说陈驰心里没有波澜是不可能的,只是面表现得很平静。
查看了一下系统营业额。
1号店本日当前营业额:527斤卤牛肉,75斤素卤,共计68956元。
花园餐厅本日当前营业额:80160元。
【营业额:508962元】
【已解锁:川味秘制卤菜、川味家常菜、川味风味小吃、川味筵席】
【完成1000000元营业额后,可解锁川味24型。】
川味筵席,顾名思义就是筵席菜品,下至三蒸九扣,至开水白菜。