只要一天不抓到这个人，他们就提心吊胆的，就得轮班守着店铺。

现在江年想到了办法，他们自然高兴。

“什么办法？”

杨顺吉从外面走进来，笑着问道：“你知道那个人是谁了？”

江年摇了摇头。

“不知道，就算知道，把那个人抓起来，也不能解决根本问题。 你们想，咱们饭店如此红火，同行嫉妒，也是小偷和混混们盯着的目标，咱们不可能每天都跟他们打游击战吧？”

这话让众人连连点头。

“那你的办法是？”李大富疑惑的问道。

道理谁都能想明白，可是他们一直苦于没有好的办法。

“我的办法是咱们饭店24小时营业。”

“24小时营业？”

众人顿时一惊，面面相觑。

“兄弟，咱们饭店现在生意好得很，忙碌一天我们就已经筋疲力竭了，哪能还没日没夜的干？驴还有打盹的时候呢！”杨顺吉笑出声来，说道。

“谁说让你们没日没夜的干了？”江年笑了笑， 说道：“既然是24小时营业，咱们这饭店就要扩招人手，至少是现在的三倍，实行三班倒制度，每一班工作七小时，这样一来，大家的工作时间也缩短了，饭店一直处于营业状态，谁还能来放火不成？”

一听这话，王芳和侯耀斌自然赞同。

毕竟，这样一来，他们的工作时间大大缩短，拿的工资却和原来的一样，有更多的时间照顾家庭。

可是李大富和杨顺吉却顾虑重重。

“江年呀，那你想过没有，咱们扩招人手24小时营业，成本必然大幅度提升，如果晚上再没人来吃饭，咱们不是干赔钱吗？”李大富说道。

“可不是嘛！”杨顺吉也赞同李大富的说法。

毕竟，谁能大晚上来吃饭？

江年顿时就笑了。

“我就知道你们有这样的顾虑。”江年反问了一句，“咱们饭店营业这么长时间，你们谁注意过咱们的客户群体是哪些？”

“哎，这可难不倒我。”杨顺吉当即举手，说道：“有客商、这有政府的职员啥的，还有一些工厂的工人。”

“不错，虽然咱们价格便宜，老百姓也能消费的起，但是真正进来消费的老百姓却很少，而且他像政府职员和工厂工人，大多也是团建聚餐来的多，占我们收入比例最高的群体却是那些赶火车的客商。”

“我调查了一下，咱们火车站，每天晚上至少有5辆火车，客流量虽然比不上白天，但是所带来的客源也绝对不会少，哪怕只是带来白天客源的五分之一，我们也是赚钱的。”

听了江年的分析，所有人顿时眼前一亮。

“我们24小时营业，既能赚钱，还能防备有人暗地里捣乱，这不是两全其美吗？”

众人的心顿时就热了。

“行，那就这么定了，一会儿我就去写招聘信息去。”杨顺吉是个急性子，当即说道。

“别的岗位都好说，可厨房里的活，不好找啊！”这时候，李大富感慨说道：“这厨师的手艺如果不行，不光不会给我们饭店带来手艺，还有可能砸了咱们饭店的招牌，你明白我说的意思吧！”

江年点了点头。

一个饭店，真正的核心人员就是厨师。

厨师的厨艺高低，直接决定着这个饭店能不能干长久。

而这个年代，找一个像李大富这样的厨师，实在是太难了。