放到盘里,加上佐料,如麻油、蒜沫、香菜,再放少许盐、酱油、辣椒油等拌好就可以。
炎炎夏日的到来,来上一份清脆的拍黄瓜,那才是享受生活。
尤其是用灵气菜园的黄瓜,所做出来的菜。
不仅清脆爽口,好吃入味,对身体的好处更大。
又看了一眼小葱,这能算一个《青龙探海》菜。
猪胃也叫猪肚,它对人体的滋补效果比较明显。
对于身体较为虚弱的人群来说,多喝猪肚汤,有助于提升身体免疫力,改善身体虚弱的问题。
这正好适合今天吃,既能作为铁蛋给菜园搞防护措施的奖励,也能招待张老爷子。
药猪肚炖着吃最有营养,再加上一些香料,可以让肚汤更入味。
还可以在里面放入山药和桂圆红枣、枸杞、花生,做起来的肚汤非常养胃。
正好因为要做真话丸子,这些东西都有,还省了去买佐料的时间。
将猪肚用盐和面粉清洗干净,由于是野味,所以要多清洗几遍。
清洗时秦小天发现,野猪肚上有很多白点,这证明猪肚的药用价值更高。
这些白点是药猪吃了毒蛇后,毒牙咬破野猪肚的内壁,然后因药猪长年吃草药,药力和猪肚的自然疗毒,愈合伤口之后所留下。
清洗完,加一点料酒,和盐一起搅拌。
把生姜,冰糖,桂皮,芝麻,小茴香,菊花,各取适量放入猪肚里面,用来去腥增香味。
将在温水中浸泡好的红枣、枸杞、花生、桂圆,还有切成薄片的山药,连同猪肚一起下锅炖煮。
由于要长时间炖汤,水可以稍微多加点,用文火炖烂,将山药炖成奶白色的汤汁,正常要炖3个小时。
不过,药猪肚在大山里为了保存卤过一遍,水开后文火煮一个小时就可以。
猪肚下锅,等待的时间,秦小天用药猪肉炒了几个家常小菜。
由于有张老爷子在,都是口味比较清淡的菜。
菜香飘起,秦小天自己没什么感觉。
离他家比较远的靠山村人,却被他家的菜香引诱,不停地吸着鼻子。
都好奇,这是谁家在做什么好吃的菜,味道也太好了。
靠山村的情报据点,这些人得等家里下地的人回来才吃饭,时间上要比秦小天家晚一点。
一个大爷吸吸鼻子,嘴里说道:“这谁家炒菜,味道真好闻。”
“咱村做菜最香的就是小秦家,他家现在住着两个棒小伙子,不会过日子。每天都是浓郁的肉香,味道比较重,应该是他家。”
“不可能是他家,今天可是东南风,他家的饭菜香要西北风才能吹到这里来。”
外面的人如何好奇,秦小天不知道。
这会儿饭菜都已做好,正招呼着大家吃饭。
“来,张老你上坐。今天你在,我特意把珍藏的药猪胃炖了汤。其他就是炒了几个小菜,知道您老年纪大,都是清淡口味。”
张老看了看桌子上的菜,小葱蘸酱、拍黄瓜、几个小炒,一个炖猪肚和一个菠菜汤。
还真是够简单的。
不过,老爷子就喜欢家常便饭,他活这么久,什么好吃的没吃过。
点了点头,满意的开口说道:“芸儿说铁蛋一腔孤勇,从头到尾只做最真实的自己。你呢,不攀权附贵,不会讨好与谄媚他人。我本来是不信的,你这么年轻,怎么可能有这种处事不惊的心态?不过,通过接触之后,观你们的言行果然不假,你们俩个年轻人不错,我看好你们。”
他张家是什么家庭?
即便他老张已经退休,他的后代也都凭借着一身实力,打下一片江山,在各个部门为国家效力。
他家从来不缺少攀附之人。
所以,张老从短暂的接触,发现秦小天和铁蛋都是那种不攀权附贵,不会因为一个人的身份与地位,就改变自己的态度,而是按照自己的原则去做事。
这一点张老很欣赏。