罗文明话还没有说完，刘一手快子就扔到了桌子上。

“这他娘的也是扯澹！这说的是厨子吗？这他娘说的是口子厨行！”刘一手不高兴地说道。

罗文明吓了一跳，连忙住嘴。

“不会聊天就闭嘴，好不容易拜的师傅，别什么东西都没学呢，就被逐出门墙了。”

刘佳开罗文明的玩笑，肖彬连忙跟着笑了两声。

孙爱枝不满地瞥了刘一手一眼说道：“老头子，你又发什么疯，孩子不知道你给他讲讲不成了。”

肖彬连忙说道：“这个我倒是知道，所谓的口子厨行，就是咱们过去专做红白喜事席面的厨子。他们口耳相传说出来的这个。正儿八经的厨师，那可是一门稀罕手艺。过去那些上了谱的大厨师，东家都不敢得罪。还用偷？平时给的都吃不完。”

“二子说得这个对，我小时候，我师傅上工，都是在杠房二人抬！东家给办的包月！”刘一手略带着得意地说道。

“小子！学着点吧！”刘佳又和罗文明开玩笑。

“我说何家不实在，不是因为偷东西，而就是因为这个谭家菜。”刘一手说道。

“谭家菜？为什么是谭家菜？”肖彬一愣问道。

“傻柱还有他爹何大清，口口声声说自己是谭家菜的传人，但是你们见过他做谭家菜吗？”

肖彬一愣，脸色正经了起来。

刘一手这么一说，还真是这个理。

甭说是现在，就算是电视剧改开之后，也没有见傻柱做过谭家菜啊。

“因为他压根就不会谭家菜！更不是什么谭家菜的传人。人家谭家菜有传人，现在就在我们饭店呢。”刘一手轻轻抿了一口酒说道。

“您是说他吹牛？那他就不怕露馅？”肖彬想了一下说道。

“就是怕露馅，才扯起人家谭家菜的招牌呢。”刘一手老神在在地说道。

“不明白。”肖彬摇了摇头。

“谭家菜是什么菜？那是官府菜，主要食材无外乎燕翅鲍之类的高级货，这些东西，老百姓甭说吃了，就是见也难得见一回。你想让我露一手，好啊，你给我准备食材去！”

肖彬听了，连连点头。刘一手说得没有错，傻柱就这样怼过挤兑他的许大茂。

“那傻柱学得是什么菜？”肖彬又问道。

“不是傻柱，是何大清！”刘一手纠正道。

“行，就是何大清，他学的哪个菜系？”

“野路子。”刘一手正色说道。

“野路子？！”肖彬一愣。

“但凡传承，可以发掘，可以推陈出新，也可以在范围内改良，但是不能迈出自己的菜系去。

比如说咱们这个传承，属于川菜。你们师爷，也就是我师傅，虽然是御厨，那也是川菜御厨。你让他来个开水白菜成，要是让他炒个三不沾，他准不干！”

说到这里，刘一手看了两个人一眼，这才接口说道：“三不沾是简单，但是川菜里没有了，你即便是再聪明，看着把它学会了。但是无论是火候和味道，都是似是而非，一般人吃不出来，但是遇到一个明白人，那不是砸了自己的招牌？”

肖彬点了点了头说道：“明白了，师傅讲的就是精纯两个字！”

“对喽！就是这个意思！何大清会的不少，有一次他请客，我也去了，桌子上有回锅肉，有九转大肠，还有锅包肉……”

肖彬听了，连忙说道：“是啊，这几道菜号称何家的拿手菜，傻柱全会，今天还来了一道锅包肉呢。”

“所以啊！你想一个川菜厨子，怎么对鲁菜那么情有独钟？还尼玛谭家菜！整个一江湖野路子！就凭着这一点，他和咱们爷们就不是一路人！”刘一手冷冷地说道。