白蔻抽空看见弹幕又开始吵起来了,赶紧劝架道:“好了好了,不要吵啦,其实两边说的都没什么问题,这一次主要是想要分享一下红薯淀粉的制作,顺带宣传一下我们ME农业星的旗舰店嘛。”
说着,或许是察觉到主人的情志不舒,年糕也放弃了撕咬毛绒玩具,屁颠屁颠跑过来蹭白蔻的腿。
白蔻被它逗笑了,赶紧抱起来摸摸,又道:“主要是这里的经济状况实在不好……当然,还是要请大家理性消费,对烹饪感兴趣的朋友可以购买呀。”
这时候,突然出现的猫倒是让弹幕的画风变了。
【啊啊啊,我们家年糕真是一个小天使!】
【年糕好暖心啊呜呜,看着面前不争气的二哈,忍不住羡慕了!】
【年糕真是梦中情喵了!】
……
见弹幕的画风恢复正常,白蔻又开始接着下面的工序。
她让小呆端出来一个大桶,道:“这是我昨天下午抽空制作的一点儿红薯淀粉,沉淀一晚上后基本上就差不多了。”
说完,白蔻就让小呆轻轻倒出上面澄清的水,很快,底下雪白的红薯淀粉就露了出来。
“这一次过滤得不错,里面没什么杂质,所以不需要洗粉啦,接下来我们把淀粉挖出来烘干。”
白蔻把桶底雪白雪白的淀粉块挖出来,放进了小型的烘干机里面。
【哇哦,好白好白,真的是红薯做出来的吗?】
【最爱吃红薯口味儿的营养液了,香香甜甜的,虽然比主播大大的红薯粥难吃,但真的比其他的营养液好入口哇!】
【前方惊现富婆!富婆姐姐居然能吃到自然植物口味儿的营养液耶!】
【去搜了一下,2400信用点一支,嗯……感谢主播大大替我省钱!】
【哈哈哈,感谢主播大大替我省钱!】
【感谢……】
白蔻实在没想到弹幕居然还能这么发展,笑着说:“红薯粥很简单的,要是你们自己学会了,绝对可以用最低的成本享受到这份快乐哦,所以……试着尝试一下烹饪呢?”
【逛吃逛吃:嘿嘿,等在旗舰店买到的厨具一到我就开始尝试!我在另一家最近的店铺买到的厨具都不怎么好用耶。】
【心……心动了咋办?】
【懒狗表示再观望观望……】
烘干机的效率很快,这一会儿,烘干机就叮咚一声,里面的红薯淀粉烘干好了。
白蔻把里面的红薯淀粉拿出来,捏成了碎末,装进了一个小收纳箱。
“红薯淀粉做好啦!接下来我要开始制作美食喽!”
现在离吃饭的时间还早,所以白蔻有充分的时间可以演示红薯淀粉的多种吃法。
第一个做的,自然就是最经典的红薯粉和红薯凉粉啦。为了这个红薯粉,白蔻甚至还特意定制了几个漏勺,可以漏细粉、粗粉不说,甚至还能漏宽粉。
制作红薯粉,首先要制作一块熟芡,刚好和制作红薯凉粉的步骤差不多,所以白蔻打算做多一些,顺便把凉粉也做出来。
白蔻先烧了半锅水,而后取出足量的红薯粉后,白蔻兑了一比一的水,把红薯粉化开,调成了糊糊。
很快,水烧开了,白蔻又把红薯糊糊搅拌了一下,倒进了开水之中,而后便开始不断搅拌。
“大家注意了,这个时候一定要搅拌,不能停下来哦,不然可能糊锅,或者不均匀。好了,不断搅拌之后,大家快看,开始变得半透明了,我们的红薯凉粉快好了。继续搅拌,这个时候,凉粉可以挂在铲子上了,还有个小三角,这个时候就好了。”
【哇!好神奇!居然变成这个样子了耶!】
【刚刚不还是一锅白色的水吗?现在居然变成半透明的灰色了。】
【偷偷尝了一口,很顺滑哦,还有一种莫名的香气,不过没有多好吃,很寡淡。】
【当然了,这还只是半成品嘛,希望主播大大待会儿可以用它做美食哦。】
白蔻先舀出一碗来作为熟芡,剩下的都倒进盆里冷却做凉粉。
“其实这个时候就可以吃了,叫做热凉粉,只要拌上油盐和姜蒜泥,就可以作为一道主食了。不过现在还没到饭点儿,所以我们继续来制作红薯粉条吧。”
白蔻把熟芡倒进一个盆里,而后不断往里面添加红薯淀粉,时不时加进去一些水。
很快,在不断的揉捏之下,盆里的粉浆变得雪白顺滑,一捏成型,放开却能瞬时舒展流淌开。
“好了,到这个状态这个粉浆就能用了,现在我们来漏粉。”