钱昆并没告诉面点房众人他和何美心所发生的过节,但架不住一传十,十传百,不到三天,全沁园春的人都知道了面点房和新来的行政总厨不和,甚至闹到了钱主厨要请辞的地步。 消息一传出,全面点房上下人心惶惶。 这阵子,众人无论做什么都小心翼翼地,生怕犯错惹钱昆一个不高兴,真撂下担子不干了。然而经过一段时间的察言观色,他们发现钱主厨照样该干嘛干嘛,一切如常,丝毫也没提关于离职的事。 当众人以为这件事就这么风平浪静地过去了的时候,袁园火急火燎地拿着一张纸,跑来找钱昆。 “师父,您快看看这季度的菜单……” 每过一个季度,沁园春都会根据当季流行的时令食材,调整一次特色菜单。现在马上到了立秋,刚拟好的秋季特色菜单也派发了下来。 在这凉风萧瑟的秋季,本地人就爱喝口热乎乎的汤面,且金秋时节,正是大闸蟹膏肥黄满的时候,而本地阳澄湖出产的大闸蟹之鲜美闻名全国,他们沁园春也早就联系好了供货的卖家,订购了最早几批下来的螃蟹。 以往的秋季菜单必有两道面食,一个是红汤卤鸭面,一个就是蟹粉拌面。但今年,何美心拟出的新菜单里竟然一道面食都没有。 能列进当季菜单里的,不仅食材新鲜,符合当前季节的养生之道,而且优惠力度也最大。来堂食的客人们点单,也往往是跟着季度菜单走,凡列在季度菜单上的,一定是这一季度以来卖得最热销的几款菜。 何美心直接把面食从季度菜单里剔除,无异于把面点房孤立于后厨之外。事到如今,瞎子也看得出来他们面点房被穿小鞋了。 钱昆看了菜单后,什么话也没说,转过身继续干着手头的活。主厨没发火,手下的帮厨们倒是急了。 “这也太欺人太甚,”熊三儿看过菜单,直接将肩头的汗巾往桌上一摔,“我去找何总厨去,她这是什么意思,这么不把我们面点房放在眼里?” 袁园哼了一声:“你去吧,我敢打赌,你要是过去用这种语气同她说话,那何美心当时就能把你给开了。” 熊三儿被噎了噎,但是细想了下,觉得她说得很有可能,同时又不服地倔道:“这事大老板也不管?我不找她,找大老板总行了吧。” 袁园再次打击他:“你跟大老板很熟?你知道怎么找他?你找了他又能说什么?” 之前,行政总厨空缺的时候,菜单是由大老板过目,可如今来了位新总厨,再因为菜单的事去找大老板,这叫做越权,再说大老板下次什么时候会来店里,谁也不知道。 听说大老板当年创办沁园春,是有特殊原因的。 大老板热爱美食,尤其爱本帮菜,但真正的美食往往都散布在城市的各个角落,好比这家酒楼的煎饺最好吃,那家饭馆的蒸包最正宗,一个在城东一个在城西,想要同时吃到,还得开车跑上大半个城。 为了更方便地吃到最正宗的美食,他便想法设法挖来了在各个领域都有所擅长的厨师们,创办了一家集大成者的餐厅,并且正是因为有这帮出色的厨师们,将沁园春从默默无闻,打造成了全市首屈一指的米其林餐厅。 鱼莜发誓,这是她见过最大开眼界的吃货究极体。 为了方便吃到美食,就随手创办了一家餐厅,这怕不是饕餮转世,筷子成精吧? 他除了对试吃厨师们研发的新菜抱有极大的热忱,除此之外,更多时候,他只是个甩手掌柜。 经过袁园接二连三的打击,熊三儿泄了气。熊三儿堪称是面点房的武力担当,他都不敢去做的事,还有谁会上赶着去触霉头。 再说,钱主厨还没说话,他们更没有立场和资格去做什么。 在立秋的当天,沁园春的电子光屏纷纷换上新菜单。 沁园春虽是米其林餐厅,但价位在同类餐厅中算比较亲民的了,哪怕是普通的工薪阶层,也能时不时地来这里开开小灶儿,因此来这吃饭的,绝大多数是熟客,也有少部分慕名而来的外地人。 立秋这天,来吃饭的客人人数异常的火爆,都是为了新季菜单而来。而当他们看到屏幕上显现的菜名时,纷纷表露出惊讶,呵,沁园春居然也开始做西餐了? 沁园春的师傅都是老牌厨师,他们信得过,皆点了些新菜,仔细一尝,味道都很不错。 说起来,当地还真没有几家将本帮菜和西餐融合的新派菜馆,人们都喜欢新鲜的事物,客人们吃了多年的本帮菜,乍一吃这些融合了西方口味的新派菜,都觉得口感很新奇。且经营苏菜多年的沁园春居然推陈出新,研制出了西式口味的苏菜,这在圈内可是个轰动的新闻。 第二日,慕名而来的客人更多了,乃至第三日,第四日,第五日……热度持续不减,且有日渐火爆的趋势。 *** 对比热炒区快要把天花板忙翻的热火朝天,隔壁的面点房清冷地如同寒冬的冰窖。 自更换菜单的大半个月来,面点房业绩惨淡,流水连往年的一半都没有。 在水台工作的鱼莜能明显感受到差别,以前她都是忙得脚不沾地,连喝口水的功夫都没有。现在她跑去烧壶开水,再泡上一杯茶,喝完茶再回来,都没有人管她。 众人像一排霜打的茄子,托着腮坐在厨台旁边,双目无神地盯着墙上的光屏。没有客人下单,光屏已经很久没有闪动过了,众人盯着的眼睛都有些发酸。 钱昆在砧板旁磨刀,扭过头,看见他们这样,气不打一处来:“瞧你们一个个没出息的样子,只知道在这干等着,不知道去帮忙收拾清理下厨具吗?” 袁园呆滞地扭过头:“师父,咱们今天都没有开过火,厨具都是干净的。” 钱昆默了默,皱眉道:“那过来帮我磨刀。” 熊三儿紧接着转过头:“师父这是您今天磨得第三把了,之前您磨得那些刀,也都摆在刀架没用过。” “……” 气氛有些尴尬的沉默,钱昆也干脆不支使他们了,转过身继续磨刀,任由他们像望夫石一样眼巴巴地望着光屏。 “噔噔……” 响起了两声敲门声,何美心推门而进。 众人屁股都没动一下,只是将放在光屏上的目光,移到了来人身上。 何美心今天没有穿包臀裙,一身米黄色的女式西装,精干利落,比初来沁园春更加容光焕发了。她环着胸,明知故问:“怎么,都闲着呢?” 众人没回应,看向她的眼神里,不欢迎的意思格外明显。 何美心视而不见,自顾自地说:“我来呢,就是想跟你们说一声,这个月的营业额创新高,奖金要下发了,热炒区冷菜间点心房人人都有份儿,唯独你们面点房……” 何美心声音微顿,抿唇一笑,“只有你们面点房的业绩不达标,没有奖金,希望你们下个月再接再厉。” 走之前,何美心意有所指地撂下一句:“钱师傅,如果您改主意了,现在还来得及。” “砰”地一声,玻璃门关上。 众人气愤不已,有什么可炫耀的,区区奖金算什么,他们还看不上眼呢。 熊三儿把袖口往上卷了卷,亮了亮手臂上馒头大的肌肉。 郭宝宝推了推酒瓶底:“……不送。” 袁园白了他们两人一眼,毫不留情地拆台:“人家都走了,你们表现得也太晚了吧。” 何美心走后,面点房的气氛更加清冷和微妙了。 鱼莜坐在最里面的角落,几乎没有什么存在感。她微微低着头,似乎在思索什么。 袁园忽然想起什么,扭头向身后看了一圈,留意到了角落里的鱼莜。 袁园走过来,拍拍她的肩,低声说道:“别被这件事所影响了,明天你想好做什么员工餐了吗?需要我帮忙么?” 明天的员工餐考核就要轮到鱼莜了,这是她第一次做员工餐,袁园有些不放心。虽然按规定,她不能上手帮鱼莜做菜,但是私下里替她出出主意还是可以的。 鱼莜抬起头,一双乌黑的眼眸清亮有神:“我已经想好要做什么了,没事的,你放心吧。”