“不必羡慕，你们做的也很好，京城有多少人，那个小镇有多少人？这是没办法比较的，我们看看就行。”

……

坐到一半，就见孙云逸果然亲自来了，管事的见大东家都来了，当然是去忙自己的了。

“这么早，看来是我来晚了。”孙云逸见盘子里的包子咸菜没多少了，昨天忘记约时间了，等他们一起人吃好，周兰们早已经回去了，但今天来店的时间也比往常早了。

“怎么会呢，我们也才坐下，早饭吃了吗？有什么想吃的，你让伙计在拿点过来，今天慢慢吃。”她都想好了，在这里坐上一天，好好看看分店的情况，其中肯定有小细节是能说的。

孙云逸向来是不会亏待自己的，让人又上了一些饭菜，搭配点咸菜吃，这粥是真的美味。

难得有闲暇的时间，能悠闲自在的和老朋友一起吃着，挺好的。

“其实，分店的经营和平遥县的经营是很难一样的，除非重新修建扩大，那样才能容纳更多的人，人多就有优势，里面的东西也不会太单一，把一些店铺租给别人一起经营，你看看这里，累了有地方坐，吃完了可以逛，逛饿了随便都能找个吃的地方，比外面的街上方便多了，可能你买一件东西，需要去好几条街，看好几家店，但是这里，里面的商铺都是上好的，种类不说多齐全，但是也很丰富，外人想要模仿可没那么简单。”孙云逸一边细嚼慢咽，一边发表自己的看法，这店铺，他是越看越满意啊，因为生意太好，很多租期到了的，都想继续跟他们续约，当然租金肯定不会便宜了，还有很多人想加进来，但是奈何位置有限，只能遗憾。

反正说真的，他很满意。

周兰在旁边附和着点头，外人想要模仿可没那么简单，这么大的规模，不是能轻易模仿的，别到时候画虎不成反类犬，偷鸡不成蚀把米就不好了，除非特别有新奇之处，否则，可能刚开，会吸引一波人气，但是时间久了，心里有了对比，那就不好说了。

所以，反正目前，孙云逸是没收到小道消息，说是有谁想众筹开一家同样的的店铺，做的好还行，做的不好，那肯定是引来一片骂声，还丢了脸面。

“其实昨天就看到了，觉得店里的伙计真多，有些桌子因为人多，还带有孩子，几乎就是一桌一个伙计，还是亲自帮人家烤肉的，服务的特别周到。”伙计也很有礼貌，还带这点自信，和普通店铺的伙计是有很大区别的。

孙云逸点头：“对的，因为有些人可能是第一次烤肉，技术上会有点问题，少烤一点练手自己能吃下去，但是每桌拿的东西都不少，自己手艺不佳的话，影响的是他们对店铺的印象，店里的伙计都经过培训，技术上还是过关的，要是觉得好吃下次肯定还来。”有些人没烤过，所以想自己烤一下试试，这些好奇的心情他们很能理解，有些小孩子也觉得好玩，就想尝试，但是大人不注意，万一被烫到怎么办？还能教教孩子的小孩子要是有了兴趣，来的次数不就多了？反正给他们安排一个人在旁边照顾着，若是需要就能及时帮忙，若实在是不需要，就可以照顾下一家。

店铺的伙计确实多，因为他们白夜班的倒，中途谁生个病，或者家里有事，请假了，他们也不至于因人手不够而急乱。

“听着挺好的，来这吃饭的，大多是非富即贵，在家估计也没自己做饭吃的，不会也正常，我们那里有时候也有这样的人，但好在周围人都比较热情，坐的比较近，即使是陌生人，也能说些话，一回生二回熟，吃的多了，还真练就了一身本事。”

“对，平遥县的民风确实淳朴，人与人之间都比较和谐，看见别人不会出声教一些我肯定是相信的。”但是京城就不一样了，有些人有身份，有些人放不下脸面，宁愿不吃，也不会丢人，丢人了，还会对小二发脾气。